在上一期喝茶防癌大(dà)討(tǎo)論中，陳院士對(duì)茶葉防癌研究的(de)四個(gè)階段進行詳細介紹，實驗結果顯示，喝茶确實可(kě)以預防癌症。那麽，喝茶究竟可(kě)以預防哪些癌症？又是哪些茶有這(zhè)樣的(de)功效呢(ne)？我們繼續聽(tīng)茶學界唯一的(de)中國工程院院士陳宗懋先生怎麽說。
喝茶可(kě)抑制與激素有關的(de)癌症
中國工程院院士陳宗懋：茶葉肯定對(duì)人(rén)身體是有好處沒有壞處的(de)，而且可(kě)以預防癌症減輕癌症的(de)發生，那麽，茶對(duì)什(shén)麽癌症效果好呢(ne)，主要就是和(hé)激素有關的(de)癌症，和(hé)激素有關的(de)比如說，婦女(nǚ)的(de)乳腺癌，宮頸癌，以及男(nán)性的(de)前列腺癌，針對(duì)這(zhè)些癌症，茶葉的(de)預防效果比較好。
據陳院士介紹，喝茶第一可(kě)以促進新陳代謝，第二可(kě)以降低激素的(de)數量，因此可(kě)以預防與激素相關的(de)乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌等癌症。
喝茶可(kě)預防與茶成分(fēn)有直接接觸部位的(de)癌症
中國工程院院士陳宗懋：第二個(gè)就是口腔癌，美(měi)國有一個(gè)人(rén)，專門搞茶健康搞了(le)幾十年了(le)，他(tā)說茶葉對(duì)什(shén)麽癌效果最好，應該是對(duì)口腔癌，而且他(tā)說我也(yě)證明(míng)了(le)這(zhè)個(gè)事情，因爲喝茶能夠在口腔内留下(xià)茶葉的(de)成分(fēn)，産生抑菌的(de)作用(yòng)，所以可(kě)以預防茶成分(fēn)直接接觸的(de)如口腔癌、食道癌、胃癌等器官癌症。
中國工程院院士陳宗懋：口腔下(xià)去就是食道 ，食道下(xià)去就是胃，所以這(zhè)個(gè)就等于得(de)天獨厚，他(tā)是吃(chī)下(xià)去一定要經過這(zhè)條路，這(zhè)條路最近，最近的(de)效果也(yě)表現得(de)最好，在上海他(tā)們做(zuò)過一個(gè)，有一千多(duō)人(rén)的(de)一個(gè)比較試驗，有的(de)人(rén)就是每個(gè)禮拜至少喝幾次茶，連續喝六個(gè)月(yuè)，有的(de)不喝，最後做(zuò)下(xià)來(lái)以後發現得(de)胃癌的(de)風險，風險評估就說明(míng)喝茶的(de)，就比不喝茶的(de)效果明(míng)顯比較好，比如特别是女(nǚ)性，喝了(le)茶之後，得(de)胃癌的(de)風險就是0.77，也(yě)就是說（喝茶的(de)）發生胃癌的(de)可(kě)能性，比不喝茶的(de)至少要降低20%，男(nán)性的(de)效果差一些，（風險）是0.96（比不喝茶的(de)降低）至少4%。
綜上所述，喝茶對(duì)預防與激素有關的(de)癌症以及與茶可(kě)以直接接觸的(de)所在器官引發的(de)癌症，效果是積極的(de)，而對(duì)肝癌、肺癌等茶葉成分(fēn)難以觸達的(de)部位，預防效果并不明(míng)顯。同時(shí)，陳院士還(hái)強調，東方和(hé)西方人(rén)喝茶方式的(de)不同，讓茶葉防癌的(de)流行病學調查有了(le)很大(dà)的(de)東西方差異，這(zhè)又該如何理(lǐ)解呢(ne)？
東西方飲茶方式不同
喝茶防癌的(de)流行病學調查結果有差異
中國工程院院士陳宗懋：比如講大(dà)部分(fēn)中國人(rén)都是在家裏也(yě)是，空下(xià)來(lái)就喝兩口這(zhè)樣，所以它血液裏面的(de)，茶多(duō)酚的(de)濃度，是這(zhè)麽一個(gè)上上下(xià)下(xià)，所以它是個(gè)饅頭形象，這(zhè)麽一個(gè)形象，那麽西方人(rén)不一樣，（西方人(rén)）喝茶不是像我們這(zhè)麽喝，上午有茶歇，下(xià)午也(yě)有茶歇，如果說你測他(tā)的(de)血液裏面的(de)含量，這(zhè)麽個(gè)含量，上午八點多(duō)上班還(hái)不多(duō)，到九點鐘(zhōng)開始到十點鐘(zhōng)出來(lái)了(le)，它上去了(le)，上去之後你喝半小時(shí)不喝了(le)，停下(xià)來(lái)它就過半小時(shí)它又下(xià)去了(le)一樣，那麽下(xià)面是這(zhè)樣，所以我說它是一個(gè)雙峰曲線。
正是因爲誘癌因素與飲茶方式不同，所以産生的(de)效果也(yě)不同。既然喝茶可(kě)以預防這(zhè)麽多(duō)的(de)癌症，您可(kě)能會問，哪種茶的(de)防癌效果更好呢(ne)？陳院士給出了(le)這(zhè)樣的(de)答(dá)案。
防癌效果：綠(lǜ)茶>紅茶>烏龍茶、黑(hēi)茶
中國工程院院士陳宗懋：我覺得(de)這(zhè)報道來(lái)講，防癌症來(lái)講我覺得(de)，是綠(lǜ)茶優于紅茶和(hé)烏龍茶，放在首位它可(kě)以，一定讓我講第二名，這(zhè)個(gè)就很難，放紅茶吧，那麽下(xià)面第三名兩個(gè)并列，就是烏龍茶和(hé)黑(hēi)茶，（根據）大(dà)部分(fēn)的(de)文獻上的(de)報道的(de)多(duō)少，在我腦(nǎo)袋留下(xià)記憶，排了(le)這(zhè)個(gè)順序，不等于說烏龍茶就沒有抗癌效果，不是這(zhè)麽個(gè)意思，它烏龍茶也(yě)有，但是從同樣來(lái)比的(de)話(huà)，你比如講對(duì)别的(de)病，對(duì)減肥對(duì)降血脂來(lái)講，排第一的(de)應該是烏龍茶和(hé)黑(hēi)茶，應該是烏龍茶和(hé)黑(hēi)茶，紅茶和(hé)綠(lǜ)茶要差一些，不同的(de)，心血管疾病我看文獻報道，紅茶還(hái)是評價不錯。
喝茶健康功效研究要有差異化(huà)
而且陳院士也(yě)建議(yì)，因茶葉中的(de)有益成分(fēn)各不相同，所以應該有差異化(huà)研究，讓茶葉防癌更具有針對(duì)性。
中國工程院院士陳宗懋：我們現在 在茶與健康的(de)宣傳上面，我覺得(de)有個(gè)毛病，把茶講得(de)太好了(le)，可(kě)以治百病，好多(duō)人(rén)也(yě)不是搞茶葉行當，碰到我就說，你們這(zhè)個(gè)宣傳不科學，那麽我自己也(yě)覺得(de)，應該有什(shén)麽差異化(huà)研究，究竟哪一個(gè)茶對(duì)哪一種癌（預防效果）好，這(zhè)樣的(de)話(huà)就等于對(duì)症下(xià)藥。
茶葉防癌總結
1、喝茶可(kě)預防與激素有關的(de)癌症，如婦女(nǚ)的(de)乳腺癌，宮頸癌，以及男(nán)性的(de)前列腺癌，針對(duì)這(zhè)些癌症，茶葉的(de)預防效果比較好。
2、喝茶可(kě)以預防茶成分(fēn)直接接觸的(de)如口腔癌、食道癌、胃癌等器官癌症。
3、東西方飲茶方式不同，喝茶防癌的(de)流行病學調查結果有差異。
4、防癌效果：綠(lǜ)茶>紅茶>烏龍茶、黑(hēi)茶
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